" E eu nem gosto tanto"

Quando era criança, eu gostava muito de jaca, me lembro de 'me embrenhar' numa jaca gigante na mesa da cozinha da minha casa. Comia tanta jaca que ficava com os dedos colados e tinha que limpa-los com óleo, lembro que mesmo todo o trabalho de comer a jaca e ter de limpar a bagunça depois não impedia que eu me empanturrasse.
Ai cresci e fique um tempão sem comer jaca nenhuma, por que dava muito trabalho, fazia sujeira e eu ia ter que limpar as mãos com óleo, muito complicado,muito caotico e por isso deixei a jaca de lado.
Até que um dia cheguei em casa e minha mãe tinha feito doce de jaca, comi sem dar muita importância, tinha muita coisa na cabeça pra me preocupar com um simples doce. Então hoje pesquisando sobre um restaurante na Bahia, eu senti uma vontade avassaladora de comer o bendito doce, era tanta vontade que me deu até um 'ataque de catapora', veio o gosto da jaca na minha boca, a textura dela na garganta, cheiro de jaca, vontade de jaca, AHHH JACA! Eu levantei e fui correndo pra cozinha torcendo pra ainda ter o tal doce e quando abri a geladeira, ele estava lá, lindo no seu pote de tampa verde e, sorriu pra mim quando eu sorri pra ele. Isso é Paixão, sentir no corpo todo a lembrança de um gosto da infância. Isso é Gastronomia.